Cardápio Brigadeiros Gourmet

Brigadeiro de Amêndoas

Brigadeiro de Nozes

Brigadeiro Negresco                                                                                                                                            

Brigadeiro ao Leite

Brigadeiro amargo

Encomendas e mais informações: sucrepartout@gmail.com ou (11) 75606061.

Brigadeiros Gourmet!

"Brigadeiro Gourmet" ...como assim? Qual a diferença? Brigadeiro não é brigadeiro? Sim e Não..rs

Como tudo na gastronomia vem evoluindo rapidamente nos últimos tempos, o brigadeiro - doce mais que brasileiro - foi, digamos.."repaginado"..rsrs

Então...a palavra "Gourmet", de origem francesa (pessoa que aprecia o refinamento em matéria de comida e bebida; Michaelis), significa que o produto é autenticamente de qualidade! Que foi confeccionado com matéria prima de alta qualidade, feito de maneira artesanal e exclusiva, e portanto lhe conferindo sabor, aroma e textura superiores aos comuns. Sem contar a apresentação...que nitidamente é mais bonita e sofisticada! (por isso são mais caros..rs)

Cardápio Sucré Partout

Para preços e mais informações : sucrepartout@gmail.com

Cardápio Sucré Partout

Para preços e mais informações: sucrepartout@gmail.com

Sobremesa ultra rápida..pra comer Urgente!!

Fazendo o almoço no domingo...e pensando com meus botões, percebi que não teríamos sobremesa!  #como assim?rs
Aí bateu aquela loucura, e pensei logo que poderia fazer algo com as duas maçãs que jaziam na fruteira..rs;
Resolvi que faria um Crumble de maçã, que é muito rápido de preparar e pode (e deve) comer quente!!

Então..anotem:

Crumble de Maçã


Massa: 150g de farinha de trigo
             80g de manteiga sem sal
             100g de açúcar

Recheio: 4 maçãs cortadas em fatias finas (eu cortei em cubinhos porque fiz porções individuais)
              1/2 xícara de açúcar
              1/2 colher (sopa) de canela em pó
               suco de 1 limão

Coloque a farinha, o açúcar e a manteiga numa tigela e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa; Reserve. (cuidado para não misturar demais, não pode virar massa tem que ser farofa)


Numa panela coloque as maçãs, o açúcar, o limão, a canela e cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos;
Unte um refratário com manteiga, coloque as maçãs e cubra com a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos. (eu dividi em 4 potinhos porque só fiz meia receita, mas pode fazer num refratário grande)


Sirva com uma bola de sorvete..#crueldademaster..rs

Bjs;

Bolo de Aniversário!

Fiz este bolo para o aniversário da querida prima Rose;

Uma massa de chocolate, outra de baunilha; Um recheio de brigadeiro de chocolate , outro de brigadeiro branco, e cobertura de puro Ganache ao leite...Só de escrever me dá vontade de comer de novo..

Bj.

Gente..vou dizer...tem dias que eu dou uma "inventada" nas receitas; Em meio a um turbilhão de idéias..minha cabeça às vezes até "ferve" para colocá-las em prática!!rs 
Acho que quem gosta de cozinhar está sempre olhando para alguma coisa "comível"....e imaginando o que poderia fazer com aquilo..#loucamáxima
A receita a seguir foi assim...olhei para as ameixas na fruteira, 1 vez,  2 vezes, 3 vezes...pensei o que juntaria com o que e no final saiu uma torta doce, refrescante, e pode-se dizer nutritiva (afinal de contas tem fruta né gente..rs) - Nota: Nem sempre dá certo..mas já ouvi dizer que a prática leva à perfeição!
Então...


Torta de ameixa


Massa : a mesma da receita de Torta de Chocolate  daqui;


Geléia de Ameixa :


6 ameixas fatiadas (pode ser mais - a minha torta era pequena) - A proporção é 1 kg de frutas/350g de açúcar
5 colheres (sopa) de açúcar cristal
suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de vodca - opcional (li em algum lugar que isto garante uma cor mais bonita para a geléia)


Misturar tudo numa panela em fogo alto, quando começar soltar água abaixar o fogo  e esperar reduzir. Mexer de vez em quando e ir retirando com uma colher a espuma que formar;
Para esta quantidade leva mais ou menos uns 20 minutos - Para 1kg aproximadamente 40 minutos.


Creme de Confeiteiro :


- 2 gemas peneiradas
- 250ml de leite
- 1 xíc. de açúcar de confeiteiro (pode usar o comum)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (vulgo...Maizena)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1/2 caixinha (aproximadamente 100g) de creme de leite


Bater as gemas e o açúcar com um fouet até esbranquiçar. Junte o amido,  e vá acrescentando o leite aos poucos;
Coe essa mistura numa panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar;
Adicione a baunilha e despeje numa tigela. Cubra com filme plástico rente ao creme (para não formar nenhuma película) e espere esfriar.
Quando o creme já estiver frio, acrescentar o creme de leite e bater com o fouet novamente para ficar bem cremoso (para os preguiçosos a batedeira pode ser um aliado nesse momento...rs);
Despejar este creme na massa já assada, e por cima a geléia;


Olhem as fotinhos da minha torta..ficou délicieux!!